Page 65 - 長庚科技大學 台灣營養學會 第51屆年會暨學術研討會

社區營養教育貢獻獎

受獎人：邱詩涵
性別：女

最高學歷：臺北醫學大學保健營養學系碩士班

現職：財團法人千禧之愛健康基金會主任

近五年傑出表現事蹟
1. 以嶄新行銷語言包裝推廣國民健康署「我的餐盤」政策，同時溝通食物六大類—
2021「我的餐盤 我的健康色」、2022「食物明星賽」

2021 年詩涵主責執行本公益均衡飲食營養教育活動「我的餐盤 我的健康色」，
將六大類食物之營養訴求結合「我的餐盤」，化為 6 個好記憶的健康色，分別為
「能量黃」(全穀雜糧類)、「增肌紅」(豆魚蛋肉類)、「順暢綠」(蔬菜類)、「光采

橘」(水果類)、「骨懂藍」(乳品類)、「護心棕」(堅果種子類)，幫助大家輕鬆記
住六大類食物的營養好處。邀請 5 位國內知名運動員擔任健康大使拍攝公益影
片，宣導營養搭配運動才是健康生活型態，6 支影片瀏覽量加總近 2 百萬次。
另於 7-ELEVEN 門市鮮食區、鮮乳區幫民眾標示出六大類健康色代表食物及建
議攝取量，讓民眾可以立即聯想，以實際行動實踐專案理念。同步搭配新聞發

稿、網路活動等行銷宣傳。2022 年更攜手國健署與農糧署舉辦「食物明星賽」
網路票選活動，邀請民眾投票選擇最愛吃與最少吃(挑食)食物，除能強化認識六
大類食物，亦進而檢視自身飲食習慣與營養攝取狀況。

2. 推動兼顧營養與地球永續的「蔬果佔一半」飲食法--2023「蔬果佔一半 地球更
友善」、2024「蔬果佔一半 健康有保障」
2023 年詩涵持續主責執行營養宣導專案「蔬果佔一半 地球更友善」，根據國際
組織 EAT-Lancet「植物為主飲食」理論，傳達多吃蔬果除可降低三高慢性病及
大腸直腸癌風險，也可降低碳排量達到地球永續目標。規劃「餐盤健檢」、「餐

盤加菜」2 種網路遊戲幫助民眾瞭解自身飲食習慣是否符合蔬果一半標準，亦
鼓勵其實際體驗後將餐盤拍照上傳。記者會則邀請到國健署吳昭軍署長及農糧
署胡忠一署長共同出席，由中央研究院生醫所潘文涵特聘研究員主講蔬果佔一

半飲食對健康及地球永續益處。2024 年亦持續推動「蔬果佔一半」理念，改以
社群活動方式傳散話題，溫情喊話民眾於基金會臉書留言媽媽如何碎念我們多
吃蔬果；同時間邀請大家貼出自己的「蔬果佔大位」餐盤。為幫助民眾理解「蔬
果佔一半」飲食益處及實際執行方式，加強活動溝通深度，另拍攝 3 支專家專
訪影片，由詩涵訪問潘文涵教授，從說明基礎理論到示範包括外食及自主餐盤

組合。

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