Page 69 - 長庚科技大學 台灣營養學會 第51屆年會暨學術研討會
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終身奉獻獎
受獎人：張仙平
性別：女
最高學歷：美國哥倫比亞大學 健康教育 博士
現職：
益富實業股份有限公司 董事長
台灣營養學會 榮譽理事（2021/6 至今），理事
長（2018/6 至 2021/6），常務理事（1973/6 至
2018/6）
財團法人台灣營養基金會 董事（2011/10 至今）
蔣見美教授文教基金會 董事（2005/9 至今）
1. 於營養領域的貢獻（研究、教育、實務推廣、政策倡議等）
一、成立國內第一家營養諮詢中心
於 1982 年成立益富營養中心，提升營養相關人員專業知能，輔導其營養
教育規劃能 力。協助醫療院所、居家及安養機構進行營養相關研究與業務經
營管理。對病患進行營養諮詢並進行保健及特殊營養食品之研發。
二、研發國人專用的營養食品
針對國人特殊體質與營養需求，研究開發適合國人的特殊營養食品，造福
國內病患。產品包括糖飴、益力康、益纖等。使國人不必完全仰賴國外進口產
品。
三、投身國內營養教育工作
擔任行政院衛生署、各醫學營養相關學會與基金會顧問、理事，以及營養
教育委員會主任委員，不僅積極培育年輕後進的營養師外，同時在推廣民眾以
及病患正確營養保健養生之道，不遺餘力。
四、輔導諮詢國內各大醫療院所
為提升國內各大醫療院所營養研究與服務能力，不僅擔任各大醫院臨床營
養顧問，並捐助基金於中華民國營養學會創立臨床營養研究獎，鼓勵醫療院所
青年營養師參與、進行臨床營養研究，提昇營養服務品質。
五、論文發表眾多
透過益富營養中心和國内多家醫學中心及長照機構合作，四十多年來已發
表了數十篇研究論文，從兒童飲食習慣到臨床醫學的營養支持等涵蓋多個面
向；研究主題包含糖尿病、腎臟病及癌症等疾病的營養治療。致力於持續推進
國人飲食健康需求的研究，並探討如何透過營養照顧來提升生活品質。
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